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】随着生活步伐的加快,饮食不规律成了不少人的常态化生活,而由此引发的饮食健康问题也开始备受人们的重视。健康、营养与品质都将成为食品消费追求的重要方向,与之相应的代餐食品市场,将长期呈现高速增长的态势。代餐食品既能满足饱腹感,又少糖、低热量、低脂,食用不会发胖,越来越受到消费者的青睐。

近日,国营养学会牵头起草国内的“代餐食品团体标准”,将有力地推动代餐食品市场向标准化、规范化发展。预计该标准将于今年年底对外发布。我们知道,当下“瘦身减肥”已发展成为一个千亿级消费市场。根据有关数据显示,2017年中国整个减肥市场规模已接近千亿元,这个数据还在持续攀升。而瘦身膳食替代品(比如代餐食品)规模超过7亿美元。

毋庸置疑,作为的一种,代餐食品市场发展潜力广阔,但是由于标准化、规范化的约束体系,产品既没有明确的科学定位,也没有具体的生产工艺、技术标准,这会造成代餐食品行业鱼龙混杂、良莠不齐,致使消费者选择产品成为难题。为此,上文起草制定的“代餐食品团体标准”或将改变这一“痛点”,从代餐食品的范围、技术要求、安全规范、标签等方面对代餐食品加以规范,从而引导行业持续健康地发展。

笔者了解到,在中国营养协会举办的中国营养代餐发展论坛上,有业内专家介绍了国外代餐食品的标准(营养素含量)。国外代餐标准分为部分代餐和全日代餐,其代餐热量及所要达到的效果有所不同。若是全日代餐,每天的摄入量不要超过1200千卡。另外,还对代餐中的核心营养素(蛋白质)含量有明确的要求,全日代餐中蛋白质总量不超过125克。如果按照国外标准来比较,当前,国内代餐食品的蛋白含量偏低。

除此之外,又对全日代餐的维生素、矿物质、膳食纤维等含量有明确的规定。这些都可以反映出对代餐食品进行标准规范,避免一些企业少加、多加或者不加某营养素,维护好消费者的权益,保障食用安全。笔者获悉,在某电商平台狂欢季活动中,有家代餐粉被数万人抢购,销售收入再创历史新高。

据一位工作人员介绍,该家企业的代餐食品之所以受消费者青睐,根本是品质有保证,营养、口感等标准统一。此外,企业选自优质天然原材料,并且经过严格的分选、清洗、低温烘焙、古法研磨成细粉,口感细腻易于吸收,同时生产加工过程严禁添加麦芽糊精、、色素等食品添加剂。更重要的是,企业十分重视代餐食品工艺、技术的创新研发,同学院密切合作研发,采用低温空气细胞破壁技术,使营养活性成分充分溶解、释出,使人体更易吸收消化,让消费者吃得放心!

有业内营养专家曾指出,代餐食品满足营养需求、低脂低热、方便快捷的特点,目前已深受欧美消费者推崇。相信未来代餐食品因具有健康、营养、方便、低热、低脂等特性,或将越来越受到国内广大消费者喜爱。它将引领一种新的健康饮食方式。

综上,在消费升级的大趋势下,人们渴望有营养、健康的、无添加剂、无防腐剂的新产品出现。而代餐食品能够在快生活的节奏下,满足人们对健康、营养、低热量等的需求,为更多人的营养健康提供保障。与此同时,“代餐食品团体标准”的起草制定并发布,不仅解决代餐市场的“痛点”,为消费者提供更多健康、营养和品质有保证的代餐食品,还将在一定程度上推动我国大健康产业发展。

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